RECEITA: Brigadeiro de Biomassa de Banana Verde

segunda-feira, dezembro 22, 2014 Daniela O. R. 0 Comentários

Recebi essa receita por e-mail, já testei em casa e os brigadeiros ficaram bem gostosos. Pra quem ainda não acompanha o Decidi Emagrecer Hoje, lá comentei sobre a introdução da Biomassa da Banana Verde no meu cardápio e alguns de seus benefícios.

Vou deixar a receita aqui para quem quiser dar uma variada no menu de sobremesas. A biomassa eu compro pronta, mas a Chef Iracema Bertoco, professora dos cursos de gastronomia do Centro Europeu, ensina como fazer em casa:

Biomassa de Banana Verde

Ingredientes:
  • 4 Bananas bem verdes de qualquer variedade (é bem difícil conseguir bananas verdes)
  • Água
Modo de preparo: Lavar bem as bananas com esponja e detergente, cortar as pontas sem deixar aparecer a polpa. Em seguida levar em uma panela de pressão com água fervendo, suficiente para cobrir as bananas. Contar 10 minutos a  partir do inicio da pressão da panela. Deixar o ar sair e a panela perder a pressão sozinha. Separar as cascas das polpas e levar apenas as polpas bem quentes para processar até que fique uma massa homogênea. Para ajudar processar pode-se utilizar água desde que seja bem quente.  Rendimento: +ou- 100g
 Obs: Nunca utilizar a água do cozimento das bananas para misturar à polpa, pois ela contém tanino que escurece a massa.

Na receita do brigadeiro, ela usa o Leite Condensado Diet caseiro:

Ingredientes
  • 400g de leite em pó desnatado
  • 150 ml  de água fervente
  • 10 g de sucralose
  • 60 g de manteiga 
Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador e reservar

E finalmente a receita do Brigadeiro de Biomassa de Banana Verde:

Ingredientes
  • 1 receita do de leite condensado diet caseiro
  • 100g de biomassa de banana verde
  • 80 g de cacau em pó
  • 100g de chocolate diet picado
  • 150g de chocolate diet ralado (usar no lugar do granulado)
Preparo: Colocar os quatro primeiros  ingredientes  em uma panela e levar ao fogo brando mexendo sempre até atingir ponto de brigadeiro comum. Deixar esfriar, enrolar e passar no chocolate diet ralado.
brigadeiro com banana verde

Rendimento: 40 brigadeiros com apenas 40 calorias cada
Custo da receita: 15 reais
Tempo de preparo: 30 minutos

Ficam bons mesmo. Super saborosos e ainda ajudam no intestino. Tem coisa melhor? Espero que tenham gostado da dica. Beijinhos
[publicado gratuitamente]

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